Chickencurry

• 400 gr Hähnchenbrustfilet
• 1 TL Kreuzkümmel
• 4 cm Zimt
• 1 Lorberblatt
• 1 schwarzer Kardmon
• 4 EL Öl
• 2 Zwiebel
• 1 TL Konblauchpaste
• 2 TL Ingwerpaste
• 240 gr gehackte Tomaten
• 1 EL Koriander
• 1/2 TL Curcuma
• 1/2 TL Chillipulver
• 1/2 Limette
• 1 1/2 TL Salz

1. Hähnchen marinieren
   • Hähnchenbrustfilet in kleinen Würfeln schneiden.
   • 1 TL Salz hinzugeben
   • 1/4 TL Curkume hinzugeben
   • 1/4 TL Chillipulver hinzugeben
   • 1 TL Ingweraste hinzugeben
   • 1/2 TL Knoblauchpaste hinzugeben
   • 1 TL Öl hinzugeben
   • 1/2 Limette über das Fleich auspressen
   • Das Ganze gut durchmischen und erst mal bei Seite stellen
2. Die Soße zubereiten
   • 3 TL Öl in eine große Pfanne geben und auf mittlerer Stufe erhitzen
   • 1 TL Kreuzkümmel hinzugeben
   • 1 Schwarzen Kardomon hinzugeben
   • 4 cm Zimtstange hinzugeben
   • 1 Loerbeerblatt in die Pfanne geben
   • Die Sachen nun kurz im heißen Öl verrühren
   • 2 Zwiebeln kleingeackt hinzugeben und ca. 2 min unter Umrühren dünsten
   • 1 gehäuften TL Ingwer hinzugeben
   • 1/2 TL Knoblauchpaste hinzugeben
   • Die Sachen nun 1-2 Min goldbraun braten.
   • 1 EL Korianderpulver hinzugeben
   • 1/4 TL Kurkume hinzugeben
   • 1/4 TL Chillipulver, je nach Geschmack, hinzugeben
   • Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben
   • Ca. 5 min unter gelegentlichen Umrühren den Inhalt der Pfanne kochen, bis die Flüssigkeit ausgedunstet ist
   • Nun die marinierten Hähnchenwürfel hinzugeben und langsam einrühren
   • Mit Salz abschmecken
   • 200 ml Wasser hinzugiesen und alles kurz unterrühren
   • Die Pfanne mit den Deckel schliessen und das Gericht ca. 10 min köcheln lassen

FERTIG !!!

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